大阪府生菓子協同組合タイトル
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2.生菓子の製造・販売に関する工程と危害 − 「生菓子の特性」
 生菓子は、原材料もシンプル(小豆、上新粉、砂糖など)であり、加熱処理を行うことから、安全性の高い食品です。また、大阪府生菓子協同組合に加盟する各事業者が取り扱う製品の多くは、その日のうちに販売・消費されており、防腐剤等は使用されていません。
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P.2-「生菓子の特性」
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