大正12年創業門真は蓮根の特産地であり、当店の銘菓「はすね最中」はその蓮根を輪切りにした形の最中で、「餡」は北海道十勝産大粒小豆を3日間かけて丁寧に炊き上げた、『自家製粒あん』。「最中皮」は米どころ加賀百万石の加賀産の糯米から作られた『最中種』。材料にこだわり、添加物は一切使用していないため、お日持ちは年間通じて4日間とさせて頂いております。「はすね最中」は1個130円（税込）で、お一つから販売させていただいております。パッケージにもこだわり、水田で使われた「稲押（いなおし）」とよばれる舟を形どっています。当時の門真の風情や情緒をたっぷりと感じて頂きたいと思っております。また、「はすね最中」は平成22年10月より大阪産（もん）「名品」のひとつとして大阪府知事より認定されており、当店の銘菓「かわち娘」と銘菓「むこさき」も認定されております。